Portada de libro
9789504964544
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Tapa blanda
288 páginas
7 horas 12 minutos
133 mm190 mm
Español
Planeta
Información adicional
Argentina
febrero 14, 2019
Nicolas Artusi
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Manual del Café

Gastronomía

¿Qué variedad de café elegir? ¿Cómo influye el tostado? ¿Cuál es el molido ideal para una cafetera italiana? ¿A qué temperatura tiene que estar el agua? ¿Cuál es el tiempo de infusión correcto para una prensa francesa? ¿Qué características debe tener el espresso ideal? ¿Cuánta leche lleva un macchiato? Manual del café, guía definitiva para comprar, preparar y tomar revela toda la información necesaria para preparar la bebida perfecta y disfrutarla en su máximo esplendor, con un recorrido que va desde las características de la planta hasta los efectos de la cafeína.

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